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区政府常务会议召开_我的网站

一 |     本网讯 记者 王雪娇报道          　　7月24日，区委副书记、区长曹亮主持召开区政府常务会议。         　　会议传达学习市委书记杨军生在全市学习贯彻党的二十届三中全会精神大会上的讲话；全省房地产工作会议精神、《市商品住房项目保交房攻坚战实施方案》文件精神，研究《龙港区2024年上半年国民经济和社会发展计划执行情况及下半年预测情况的报告》《龙港区政府关于2024年上半年预算执行情况及下半年预测情况的报告》《市龙港区村级水管员考核管理办法（试行）》《龙港区2024年度受污染耕地分类管理工作方案》，泛渤海人力资源服务产业园有关工作；通报前阶段安全生产工作及“7·21”一般事故情况；听取关于城管体制改革市执法区域接收有关工作的汇报，关于莲花二村、三村国企退休职工活动场馆开展维修和社会化管理的情况汇报。

二 |     　　选购牛肉，这几点要注意(有问有答)　　近年来，牛肉消费需求持续增长，市面上冰鲜、冷冻、热鲜牛肉品类繁多。不少消费者因不了解3种牛肉的加工工艺区别、看不懂产品包装标签，选购时容易走入误区。　　针对这些消费疑问，记者采访了浙江省农科院畜牧兽医研究所研究员蒋永清，结合肉类国家标准答疑解惑。         　　曹亮强调，要加强理论学习，抓紧研究制订学习宣传贯彻方案，推动党的二十届三中全会精神在龙港落地生根、开花结果。　　冷鲜牛肉是商超主流销售品类。牛屠宰后立即进入0至4摄氏度恒温冷链，经过12小时以上低温排酸解僵，之后可分为普通覆膜、真空、气调锁鲜包装，保鲜周期为3至14天。　　冷冻牛肉则是将分割好的牛肉送入速冻库或急冻间，在48小时内，使牛肉中心温度降至零下15摄氏度到零下18摄氏度，并在零下18摄氏度以下保存，保质期可达12个月，适合家庭批量储备。

三 | 　　热鲜牛肉则是牛屠宰后2至6小时直接上市流通，全程不进行低温排酸处理，多在农贸市场现场分割售卖。　　蒋永清表示，3类牛肉的主要差异在于屠宰后的温控处理，蛋白质、矿物质等核心营养差别不大，主要区别体现在口感嫩度、汁水留存等层面。要扎实抓好招商引资、项目建设等工作，奋力完成全年目标任务。要强化预算执行落实，缩减低效支出。

四 | 要充分认清当前安全生产形势，坚决扛起防范化解重大安全风险的政治责任。　　热鲜牛肉原生肉香浓郁，但屠宰后12至24小时肌肉进入僵直高峰期，肉质偏硬，适合薄片涮煮，且常温售卖易滋生微生物，必须当日食用完毕。要紧抓风险隐患和薄弱环节，对建筑施工、防汛等重点领域开展风险隐患排查，确保全区安全生产形势持续稳定。要高度重视村级水管员队伍建设，健全管理制度，严格考评管理，把水管员选拔好、管理好。冷鲜牛肉经低温排酸软化肌纤维，肉质细嫩多汁，低温环境有效抑制细菌繁殖，适配煎、炒、炖、烤等多种烹饪方式，仅有少量风味物质轻微转化。要细化工作措施，强化工作落实，确保受污染耕地安全利用工作取得实效。要高度重视保交房工作，明确工作职责，推动房地产业平稳健康发展。要全力推进泛渤海人力资源服务产业园建设，力争早日开园。　　选购时如何查看标签，怎样挑选性价比更高的产品？　　蒋永清表示，产品标签是辨别牛肉品质的重要依据，不同品类查验重点各有区分。选购冷鲜牛肉，务必查看包装印制的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，真空、气调标识代表长效保鲜。

五 | 要有序承接综合执法改革权限下放工作，推动执法效能不断提升。

六 | 选购热鲜牛肉，查看摊位公示的当日检疫单据，优先挑选表面干爽、无大量渗水的牛肉，渗水严重的多为翻新冻肉冒充。要做好资金服务保障，有序推进国企退休职工活动场馆维修和社会化管理工作。选购冷冻牛肉，认准包装“极速冷冻”标识，标准储存温度不高于零下18摄氏度，优先选择独立小包装产品。

七 | 　　后续储存、解冻存在哪些常见误区，如何减少食材损耗？　　蒋永清说，牛肉口感变差，根源在于储存和解冻方式不当。冷鲜牛肉应存放于0至4摄氏度冷藏柜，建议3天内吃完；冷冻牛肉应按单次食用量分袋密封存放，避免频繁解冻。最优解冻方式为冰箱冷藏缓化，汁水流失最少；紧急情况可密封冷水浸泡，定时换水。切勿用热水直接解冻，高温会让蛋白质快速变性，肉质干柴，加速营养流失。　　本报记者 刘军国　　《人民日报》(2026年08月10日 第 10 版)。

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Published on:06:14:22